Archive | Food Waste

Preventing Holiday Food Waste

holiday dinner table with food

Season’s Greenings – Thankful for Saving Food

Preventing food waste may be the last thing on a holiday host’s mind, especially during a season made for sharing. Making guest lists and gift lists, party planning and shopping lists can leave one wondering just where to begin. Successful shopping starts right in your kitchen! Use these tips to save food, save money, and enjoy eating better.

Shop Smart: Before you shop, make a list of the meals you want to prepare that week. First shop your fridge and pantry for ingredients, make a list of what you need, and stick to your list when you shop.

Use a party planning calculator to determine approximate portions and amounts you’ll need to feed your guests, and resist the temptation to overdo it. Instead, store a few frozen morsels and longer-lasting items (like chips and crackers) to break out for unexpected guests, or an extra-hungry bunch.

Store Smart: Learn the right way to store fruits and vegetables to maximize freshness and flavor. Some foods store better outside the refrigerator, and some foods should be stored apart to slow ripening. Freeze in serving sizes for later, for quick go-to meals and easy meal prep.

Prep Smart: Soon after shopping, prep fresh foods. Bite-sized fruit and crudité is easier to grab as a snack. Cooking a healthy dinner and packing lunches each day is fast and fun when the ingredients are ready.

Save Smart: Get more from what you have. Move leftovers and food likely to spoil soon to the front of a shelf or designated “eat now” area. No idea how to use some of those ingredients together? Try a free mobile app like Handpick to search for recipes using your ingredients. For tasty recipes using Thanksgiving dinner leftovers, try FoodNetwork.com or JamieOliver.com.

Give (Share) Smart: Order too much, or just make too much food? Keep it out of the landfill by feeding those in need this holiday season. Thanks to the Good Samaritan Act of California, businesses, restaurants, and good faith donors can now donate unused food to local food banks, nonprofit organizations, or directly to individuals without liability.

It’s estimated that at least twenty percent (20%) of the food we buy goes uneaten. That costs the average family of four about $1,500 in wasted food each year. Getting more from our food is an important way to save money, and reducing food waste is another step towards a future without landfills.

Take food saving to the next level; learn how to compost food scraps and turn them into nourishment for your garden soil. Salinas Valley Recycles offers free composting workshops to help you keep food waste out of the landfill.  Register online at www.SalinasValleyRecycles.org. For more tips and helpful tools, visit West Coast Climate Forum and Save The Food.

 Jenny Mitchell | Recycling Coordinator

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Evitar el Desperdicio de Alimentos en Dias Festivos

Comida a la mesa

Saludos de Temporada – Agradecidos por no Desperdiciar Comida

Evitar el desperdicio de alimentos puede ser lo último en la mente de un anfitrión durante una reunión, especialmente durante esta temporada hecha para compartir. Hacer listas de invitados y listas de regalos, planear fiestas y hacer compras puede dejar a uno preguntándose por dónde empezar. ¡Las compras exitosas comienzan en su cocina! Use estos consejos para ahorrar comida, ahorrar dinero y disfrutar la comida al máximo.

Compre Inteligentemente: Antes de hacer sus compras, haga una lista de la comida que desea preparar esa semana. Primero vea los ingredientes que ya tiene en su despensa, haga una lista de lo que necesita y cumpla con su lista cuando compre.

Planifique sus fiestas para determinar las porciones aproximadas y las cantidades que necesitará para alimentar a sus invitados, y resista la tentación de hacerlo en exceso. Mejor, guarde algunos bocados congelados y comida de mayor duración (como totopos y galletas saladas) para usar si tiene invitados inesperados, o un grupo hambriento.

Almacene Inteligentemente: Aprenda la manera correcta de almacenar frutas y verduras para maximizar la frescura y el sabor. Algunos alimentos se almacenan mejor fuera del refrigerador, y algunos alimentos deben almacenarse aparte para disminuir la maduración. Congele en tamaños de porción para usar posteriormente, una comida rápida y fácil de preparar.

Prepare Inteligentemente: Después de hacer sus compras, prepare alimentos frescos. La fruta picada es fácil de consumir entre comidas. Cocinar una cena saludable y preparar almuerzos todos los días es rápido y divertido cuando los ingredientes están listos.

Ahorre Inteligentemente: Obtenga más de lo que ya tiene. Mueva las sobras y los alimentos que probablemente se echarán a perder pronto al frente del refrigerador o un área designada para “comer primero”. ¿No tiene idea de cómo usar algunos de esos ingredientes juntos? Use una aplicación móvil gratuita como Handpick para buscar recetas con sus ingredientes. Para recetas sabrosas que usan sobras de la cena del Día de Acción de Gracias, visite FoodNetwork.com o JamieOliver.com.

Dar Inteligentemente: ¿Pidió demasiado o simplemente hizo demasiada comida? Manténgala fuera del basurero al alimentar a los necesitados en esta temporada festiva. Gracias a la Ley del Buen Samaritano de California, las empresas, los restaurantes y personas ahora pueden donar sin riesgo alimentos no utilizados a bancos de alimentos locales, organizaciones sin fines de lucro o directamente a personas.

Se estima que al menos veinte por ciento (20%) de los alimentos que compramos no se consumen. Eso cuesta a una familia de cuatro alrededor de $1,500 en comida desperdiciada cada año. Aprovechar más nuestros alimentos es una forma importante de ahorrar dinero, y la reducción del desperdicio de alimentos es otro paso hacia un futuro sin basureros.

Aprenda cómo abonar con las sobras de alimentos y convertirlas en nutrientes para la tierra de su jardín. Salinas Valley Recycles ofrece talleres gratuitos de compostaje para ayudarlo a mantener el desperdicio de alimentos fuera de los basureros. Regístrese en línea en www.SalinasValleyRecycles.org. Para más consejos y herramientas útiles, visite www.westcoastclimateforum.com/food/wasteless y www.Savethefood.com.

 Jenny Mitchell | Recycling Coordinator

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